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Estrenamos nuestra sección de recetas cortijeras con un delicioso y sano roscón de reyes de aceite de oliva muy fácil de preparar. De este modo, sustituimos la mantequilla  por aceite de oliva, lo que lo hace mucho más sano, ligero y aromático. ¿Qué necesitarás? Para la masa madre: 70 ml de leche 1 cucharadita de Postre de Azúcar o sirope ade ágave o bien cucharadita y media de panela 15 g. levadura Fresca 120 gramos Leer más…

Nadie en la comunidad científica dudaría de lo importante que es una buena dieta para nuestra salud. Nosotros mismos sabemos que hay formas «buenas» y «malas» de comer. De hecho, resulta que una dieta insuficiente es la causa fundamental de algunas de las enfermedades más comunes en el mundo, como las enfermedades cardiovasculares o la diabetes. En este sentido, la comunidad científica ha alcanzado un amplio consenso en que la dieta mediterránea es una de Leer más…

«Nunca había probado un aceite con tanto sabor. Me encanta desayunar por la mañana una tostada a la que pongo aceite y combino con tomate o miel según el día. Es sano y delicioso.» «I have never tasted an oil with such flavor. I love having toast for breakfast in the morning that I put oil on and combine with tomato or honey depending on the day. It is healthy and delicious.» María Ramírez de Leer más…

Presentación internacional de Cortijo de Santa María en: English,  Español, Français, Deutsch, русский, 中国語, 日本人, اللغة العربية, Catalá, Euskara, Galego https://tinyurl.com/y864gsk6 

https://youtu.be/SjX7_5adCY0Aceites de orujo de oliva  Aunque el aceite de orujo de oliva se suele incluir entre los diferentes tipos de aceite de oliva, realmente no es para nada un aceite de calidad y su consumo ha de ser esporádico e incluso evitado. Este tipo del aceite se extrae del material residual una vez que se ha extraído el aceite de oliva.  Para su producción, se suelen utilizar disolventes químicos generalmente derivados del petróleo tras aumentar la Leer más…